Oppskrifter på morsdagskaker som smaker

Oreokake som er oppskjært
Oreo iskake med jordbær

Disk opp med herlige morsdagskaker på morsdagen. Disse oppskriftene er enkle og kan lages dagen før, slik at du unngår hastverk i siste liten.

Oreo iskake

Bunn

  • 250 g oreo-kjeks
  • 100 g smeltet smør

Iskake

  • 4 stk eggeplomme
  • 4 ss sukker
  • ca. 50 g knust oreo-kjeks
  • 4 dl kremfløte

Slik gjør du

  1. Kle bunnen av en springform på 24 cm i diameter med bakepapir.
  2. Lag kjeksbunn. Kjør oreokjeks til fine smuler i en hurtigmikser. Tilsett smeltet smør og bland det godt sammen. Trykk kjeksblandingen jevnt utover bunnen av formen, og sett den kjølig.
  3. Rør sammen eggeplommer og sukker i en glass- eller stålbolle og sett bollen over varmt vann. Visp hele tiden til eggeblandingen begynner å bli varm og sukkeret har løst seg opp. Pisk blandingen videre i maskin eller for hånd til den er kald, og har blitt til en lys og tykk eggedosis.
  4. Knus kjeksen i mindre biter og vend den inn i eggedosisen. Stivpisk kremfløten og vend den sammen med eggedosisen. Fyll isblandingen i kakeformen, dekk med plastfolie og frys i minst 4 timer.
  5. Sett iskaken i kjøleskapet ca. 20 minutter før den skal serveres. Server gjerne iskaken med friske jordbær.
Rømmeiskake på et fat sett ovenfra
Rømmeiskake med solbær